全国プライドフィシュ紹介第１９４弾！ 秋：富山湾の紅ズワイガニ（旬９～１２月）をご紹介します。 富山の味覚の女王。癖になる上品な甘みが魅力。 プライドストーリー ・県内では身近に親しまれる富山の秋の名産品。 ・「かにかご漁」発祥の地、富山県。新…

全国プライドフィシュ紹介第１９３弾！ 秋：松輪サバ（旬１０～１２月）をご紹介します。 身がしっかり詰まった輝く黄金の体。 見た目も味もまさに一級品 プライドストーリー ・恵まれた環境と漁師の手によって作られる 最高級の秋の味覚 ・プロの技で守る、…

全国プライドフィシュ紹介第１９２弾！ 秋：茨城のひらめ（旬９～１１月）をご紹介します。 淡白な中にも深いうまみ。 白く透き通る身は刺身が絶品 プライドストーリー ・ひらめの中でも評価が高い「常磐もの」 あっさりした身はどんな料理にも合う万能食材 …

全国プライドフィシュ紹介第１９１弾！ 秋：庄内おばこサワラ（旬１０～１２月）をご紹介します。 日本一のサワラと名高い、山形県漁業の希望の星 プライドストーリー ・独自の技術により高鮮度を維持。 「熟成」された刺身は絶品 ・漁師が一丸となり生産。 …

全国プライドフィシュ紹介第１９０弾！ 秋：十三湖産ヤマトシジミ（旬７～１２月）をご紹介します。 豊かな水によって育まれる 旨みたっぷりの濃厚なシジミ プライドストーリー ・自然の恩恵を受けた身は栄養たっぷり。 体にも良い、青森の自慢の味 ・生産体…

全国プライドフィシュ紹介第１８９弾！ 秋：太平洋沿岸のまつかわがれい（旬９～１月）をご紹介します。 脂のり、うまみ、歯ごたえ。どれをとってもハイレベルな高級魚 プライドストーリー ・ほどよい脂と甘みの感じられる、肉厚な白身が自慢。 さまざまな味…

全国プライドフィシュ紹介第１８８弾！ 夏：千葉のアワビ（旬５～９月）をご紹介します。 磯根で育つ千葉のアワビは引き締まった肉厚な身が自慢！ プライドストーリー ・古くから高級品として献上される、優れた味覚。 抜群の栄養価は若返りの薬として扱われ…

全国プライドフィシュ紹介第１８７弾！ 夏：庄内浜もずく（旬５～７月）をご紹介します。 栄養豊富な庄内浜もずくで夏バテ対策もばっちり プライドストーリー ・漁獲量も増加し、近年注目が集まる素材。 地元ならではの新鮮さが自慢の「生もずくしゃぶしゃぶ…

全国プライドフィシュ紹介第１８６弾！ 夏：青森のモズク（旬６～８月）をご紹介します。 白神山地から流れる豊かな水が育んだ天然モズク プライドストーリー ・独特のねばりと食感が癖になる。青森の酢の物の定番 食材 ・資源管理を徹底して良質なモズクを…

全国プライドフィシュ紹介第１８５弾！ 夏：宮崎ちりめん（旬６～８月）をご紹介します。 「宮崎のひなた」干しで旨味アップ！ どんな料理にも使える万能食材 プライドストーリー ・色白の小さな体には、凝縮された旨みがたっぷり！ 徹底した品質管理で高い…

全国プライドフィシュ紹介第１８４弾！ 夏：岡山のアナゴ（旬６～９月）をご紹介します。 「梅雨の水を飲んで大きくなる」と言われる 岡山のアナゴは肉厚だけど、味わいはあっさり。 プライドストーリー ・夏先に旬を迎える、ふっくら太ったアナゴ。 タレを…

全国プライドフィシュ紹介第１８３弾！ 夏：明石だこ（旬６～８月）をご紹介します。 兵庫が誇る日本一のたこ「明石ダコ」！ 「明石だこ」はプリッとした食感と噛むほどに口に広がる旨みは絶品！ プライドストーリー ・「明石だこ」の旨味の理由は、明石海峡…

全国プライドフィシュ紹介第１８２弾！ 夏：大阪のスズキ（旬７～９月）をご紹介します。 体の大きさとは対照的な 上品な白身の味わいが魅力 プライドストーリー ・最大1mほどにもなる大型の出世魚。 口当たりが良い白身は、和食から洋食まで活躍の場はさま…

全国プライドフィシュ紹介第１８１弾！ 夏：静岡のしらす（旬６～９月）をご紹介します。 漁場の近さが鮮度の決め手。 ピチピチ弾ける獲れたての味 プライドストーリー ・日本一高い富士山、日本一深い駿河湾。 二つの恵みが出会い、静岡のしらすは美味しく…

全国プライドフィシュ紹介第１８０弾！ 夏：いしかわの紅ズワイ（旬５～６月）をご紹介します。 日本海の栄養をたっぷり蓄えた 甘味とうまみを堪能ください！ プライドストーリー ・身離れがよくて食べやすく、安くて美味い紅ズワイ。 汁物や鍋にもうってつ…

全国プライドフィシュ紹介第１７９弾！ 夏：富山湾のイワガキ（旬４～８月）をご紹介します。 立山連峰の恵みで大きく育ったカキ。 肉厚の身がジューシー！ プライドストーリー ・栄養たっぷりでボリューム満点！富山の夏の栄養源。 細心の衛生管理が施され…

全国プライドフィシュ紹介第１７８弾！ 夏：小柴のアナゴ（旬６～９月）をご紹介します。 歌川広重の「金沢八景」に描かれた神奈川の海。 風光明媚な湾で立派に育つ、自慢のマアナゴ プライドストーリー ・豊富な餌を食べ、上質な脂を蓄えるマアナゴの旬。 …

全国プライドフィシュ紹介第１７７弾！ 夏：厚岸のかき（旬５～８月）、（１２～２月）をご紹介します。 海水温が低く、通年温度変化が少ないため全国的にも珍しい“年間出荷”が可能な厚岸のかき。身がふっくらとし美味しくなる秋から冬はもちろんのこと、他…

全国プライドフィシュ紹介第１７６弾！ 春：鹿児島一本釣りかつお（旬２～５月）をご紹介します。 全国に先駆け美味しい春を告げる、かごしま自慢の“春かつお” プライドストーリー ・獲れたてのかつおと採れたての新玉ねぎは相性抜群！ 特産の芋焼酎もすすむ…

全国プライドフィシュ紹介第１７５弾！ 春：日南のかつお（旬２～５月）をご紹介します。 宮崎が誇る「かつお」！春、黒潮にのって「初がつお！」がやってくる ナブラを追いかけ、豪快に釣り揚げる。これぞ「かつおの一本釣り！」 プライドストーリー ・日南…

全国プライドフィシュ紹介第１７４弾！ 春：筑前海の天然マダイ（旬４～７月）をご紹介します。 福岡県は「天然マダイ」の水揚量。全国トップクラス。 プライドストーリー ・華やかな桜色が魅了する福岡の「天然マダイ」 ・筑前海の豊かな海で育ったマダイ …

全国プライドフィシュ紹介第１７３弾！ 春：びやびやかつお（旬４～６月）をご紹介します。 かつおの概念を変える、新鮮モチモチ触感！！ 深浦の漁師は、波だけでなく時間とも戦う。 プライドストーリー ・包丁が入らないほどモッチリとした弾力は、鮮度の証…

全国プライドフィシュ紹介第１７２弾！ 春：讃岐さーもん（旬４～５月）をご紹介します。 鮮やかなオレンジ色のプリプリの身が絶品！ 瀬戸内の海とハーブが育てた「本生」サーモン。 プライドストーリー ・旨み深くプリプリの身の秘密は、ハーブをブレンドし…

全国プライドフィシュ紹介第１７１弾！ 春：瀬付きあじ（旬４～７月）をご紹介します。 瀬に居つき、豊富で良質なエサを食べて育った、ふっくら肉厚で黄味を帯びたあじ。 プライドストーリー ・多くの天然礁（瀬）に恵まれ、 起伏に富んだ複雑な海底は、おい…

全国プライドフィシュ紹介第１７０弾！ 春：広島桜ダイ（旬３～５月）をご紹介します。 春の桜が咲く季節が一番美味しい「広島桜ダイ」！ 島々に囲まれた広島の海はエサが豊富で潮流が速く、美味しいタイが育ちます！ プライドストーリー ・産卵を控え、栄養…

全国プライドフィシュ紹介第１６９弾！ 春：朝干（あさび）のさわら（旬４～６月）をご紹介します。 春の消費量は全国トップ。新鮮さと身のしまりが自慢。 プライドストーリー ・漁師の熱い想いと技術を尽くして漁獲される自慢の魚。 長い年月を通して愛され…

全国プライドフィシュ紹介第１６８弾！ 春：兵庫のハタハタ（旬２～４月）をご紹介します。 淡白な白身は、どんな料理にもぴったり！小さいものは唐揚げがおすすめ。 プライドストーリー ・全国屈指の漁獲地であり、一夜干しの巨大産地である但馬。 癖のない…

全国プライドフィシュ紹介第１６７弾！ 春：大阪のマアナゴ（旬４～６月）をご紹介します。 堺近海は美食家にも認められる一大産地。大きくふっくらやわらかい身が絶品。 プライドストーリー ・地域に根差し、幅広い調理法で親しまれています。 寿司や蒲焼、…

全国プライドフィシュ紹介第１６６弾！ 春：愛知のコウナゴ（旬３～５月）をご紹介します。 脂ののった小さな体には旨みも栄養もたっぷり。 釜揚げや佃煮など、味わい方もさまざま。 プライドストーリー ・春の短い間しか味わえない、貴重な春の味。 幅広い…