全国プライドフィシュ紹介第３２弾！ 夏：：苫小牧ほっき（旬７～１１月）をご紹介します。 甘みの強い、肉厚でジューシーな身が自慢。 歯ごたえも楽しい、苫小牧のほっき貝 プライドストーリー 厳しい資源管理のなかで大切に育てられたほっき。 殻長9cm以上…

全国プライドフィシュ紹介第３１弾！ 春：：トッピー（トビウオ）（旬３～５月）をご紹介します。 海上を飛ぶアスリート魚。引き締まった身の歯ごたえは抜群！ プライドストーリー 地域に根付き親しまれる魚、トッピー。刺身はもちろん、加工品も人気 種子島…

全国プライドフィシュ紹介第３０弾！ 春：宮崎近海生マグロ（旬１２～６月）をご紹介します。 沿岸マグロ延縄漁は全国一！黒潮の恵みを受けた「宮崎近海生マグロ」 プライドストーリー 栄養分を豊富に含んだ「暖海の主」。 定番料理はもちろん、産地ならでは…

全国プライドフィシュ紹介第２９弾！ 春：熊本アサリ（旬３～５月）をご紹介します。 広大な干潟と豊富な餌、穏やかで温暖な有明海・八代海は、おいしいアサリが育つ好条件が揃っています！ “熊本アサリ”を増やすため、漁師は選別や漁場整備などを行っていま…

全国プライドフィシュ紹介第２８弾！ 春：かぼすヒラメ（旬２～４月頃・通年）をご紹介します。 生産量日本一の“養殖ヒラメ”と“かぼす”のコラボレーション プライドストーリー エサに1％のかぼす果汁を混ぜることで、 洗練された爽やかな味わいに 生産量日本…

全国プライドフィシュ紹介第２７弾！ 春：真あじ（ごんあじ・野母んあじ）（旬４～６月）をご紹介します。 こだわりをもって漁獲された長崎を代表する2大ブランドあじ プライドストーリー 3方を海で囲まれた、恵まれた環境で育つ長崎のあじ。 一層高い評価を…

鱧（ハモ）について はも（鱧）はウナギ目ハモ科に分類されます。 「はも」の語源は、はもが鋭い歯で捕食する際の「食（は）む」から来ているとされています。 はもには約3500本の骨があると言われています（歯約400を含む）。そのうち小骨が約600本あるとさ…

全国プライドフィシュ紹介第２６弾！ 春：メンボ（ウマヅラハギ）（旬４～６月）をご紹介します。 肝を醤油に溶かしていただく刺身は絶品です プライドストーリー 旬のメンボは真子と肝の濃厚な味わいも魅力的 メンボとは、筑前海で漁獲される旬のウマヅラハ…

全国プライドフィシュ紹介第２５弾！ 春：土佐さが日戻り鰹（旬３～５月）をご紹介します。 その日に釣ったカツオをその日に食べる、格別の味 プライドストーリー 黒潮の流れが連れてくる、初鰹と戻り鰹。 とびきり新鮮なカツオを、釣ったその日に味わえる …

全国プライドフィシュ紹介第２４弾！ 春：愛育フィシュ愛鯛（旬２～５月：通年）をご紹介します。 愛媛で大切に育てられた「愛育フィッシュ」の代表格。 愛あるブランドに認定された、南予自慢のマダイ プライドストーリー 本当にうまい養殖真鯛をつくる！漁…

全国のプライドフィシュ紹介第２３弾！ 春：鳴門鯛（旬３～５月）をご紹介します。 コリコリと心地よい弾力、豊かな脂の味わい。 鳴門海峡で育つマダイの旨さには、理由がある プライドストーリー 世界三大潮流「鳴門の渦潮」で知られる鳴門海峡。 激しい潮…

www.daizo-m.com 全国プライドフィシュ紹介第２２弾！ 春：讃岐サワラ（旬４～６月）をご紹介します。 讃岐に春を告げる魚。愛され、守られる香川県民の宝 プライドストーリー 古くから香川の地になじみ愛され続ける魚です 讃岐に春を告げる魚として香川県民…

www.daizo-m.com 全国プライドフィシュ紹介第２１弾！ 春：萩のまふぐ（旬３～５月）をご紹介します。 独特の歯ごたえと甘みを持ち「ふぐの女王」と名高い魚 プライドストーリ― 高たんぱく・低カロリーで甘み成分はとらふぐ以上。 すべてが天然ものであるこ…

www.daizo-m.com 全国プライドフィシュ紹介第２０弾 春：広島手掘りあさり（旬３～５月）をご紹介します。 手掘りで丁寧に収穫したアサリ。抜群の味と品質で人気を集める特産品 プライドストーリー 弾力ある歯ごたえと味わい深い風味が魅力。 豊かな環境で大…

www.daizo-m.com 全国プライドフィシュ紹介第１９弾！ 春：ひら（旬３～５月）をご紹介します。 透き通る白身には旨みがたっぷり。岡山でしか食べられない自慢の魚 プライドストーリー 定番の料理としても愛される魚。ここでしか味わえないコクの深い旨みが…

全国のプライドフィシュ紹介第１８弾！ 春：鳥取のハタハタ（旬３～５月）をご紹介します。 一口食べれば、口に広がるとろける脂! 刺身でも焼いても絶品です プライドストーリー 身の10分の1以上が脂質!さまざまな場面で活躍する鳥取のブランド魚 鳥取のハタ…

全国プライドフィシュ紹介第１７弾！ 春：ケンケン釣カツオ（旬３～５月）をご紹介します。 紀南地方では春先黒潮にのって北上するカツオを「ケンケン漁」で釣りあげる！ “ケンケン釣りカツオ”のいきの良いモチモチとした食感は絶品！ プライドストーリー カ…

全国プライドフィシュ紹介第１６弾！ 春：浜坂産ホタルイカ「浜ほたる」（旬３～５月）をご紹介します。 但馬に春を告げるホタルイカをお届けします プライドストーリー 船上でパッキングされ、高鮮度で運ばれる生鮮ホタルイカ。 茹でたての鮮烈な味が家庭で…

全国プライドフィシュ紹介第１５弾！ 春：大阪イワシシラス（旬４～６月）をご紹介します。 上質な海で育つシラスは、絶妙な食感と味の濃さが魅力 プライドストーリー 大阪湾の豊かな栄養と餌が育んだ、鮮度抜群のイワシシラス。 港を活気づかせる、春を代表…

全国プライドフィシュ紹介１４弾！ 春：活〆京のあかがれい（旬１～４月）をご紹介します。 産地でしか食べられない、幻の味。独特の甘みと歯ごたえが絶妙です プライドストーリー 煮付け用食材としてよく知られるカレイは、実は刺身が美味。 漁業者の努力が…