青森県 秋のプライドフィシュ「十三湖産ヤマトシジミ」をご紹介！
全国プライドフィシュ紹介第１９０弾！
豊かな水によって育まれる 旨みたっぷりの濃厚なシジミ
プライドストーリー
・自然の恩恵を受けた身は栄養たっぷり。 体にも良い、青森の自慢の味
・生産体制を整えて安心・安全なシジミをお届け
白神山系の豊かな森から、ミネラルを豊富に含んだ水が絶え間なく注がれる十三湖。この水が、濃厚な味わいで美味しいヤマトシジミを育てています。 シジミは、旨み成分であるコハク酸が豊富。身体に染み入る独特の美味しさも特長のひとつです。肝臓の働きを助ける栄養素を多く含んでおり、疲労回復や二日酔い予防、美肌効果なども期待されています。
生産体制を整えて安心・安全なシジミをお届け
「じょれん」と呼ばれる漁具を使って捕獲し、十三漁協で水揚げされます。QRコードによるトレーサビリティ体制を整備し、安全・安心なシジミの生産と出荷に取り組んでいます。
第１９１弾は、山形県 庄内おばこサワラを紹介します。
こだわり抜いた美味しい漬け魚はこちら！
