minato-daizoの日記

魚について色々紹介します。

山口県 秋のプライドフィシュ「山口ののどぐろ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第112弾! 秋::山口ののどぐろ(旬9~11月)をご紹介します。 旨みをたっぷり含んだ赤色の体は、上品な脂がしたたる美味 プライドストーリー ・味はもちろん、見た目も美しい贅沢な「白身のトロ」 ・近年注目を集める高級魚…

広島県 秋のプライドフィシュ「チヌ(クロダイ)」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第111弾! 秋::チヌ(クロダイ)(旬9~11月)をご紹介します。 「日本人の心の魚」とも呼ばれる漁師にも釣り人にも愛される魚 プライドストーリー ・古くから習慣として根付くほど日本人に親しまれています ・日本有数の名…

岡山県 秋のプライドフィシュ「分限者のエビ・よしえび(おおぞうえび)」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第110弾! 秋::分限者のエビ・よしえび(おおぞうえび)(旬8~11月)をご紹介します。 お祭りには欠かせない!地元でよく親しまれる大型えび プライドストーリー ・関東にはあまり出回らない、岡山自慢の名物えび。 よしえ…

島根県 秋のプライドフィシュ「ノドグロ(アカムツ)」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第109弾! 秋::ノドグロ(アカムツ)(旬9~12月)をご紹介します。 煮ても、焼いても、刺身でも。脂がたっぷり乗った「白身魚のトロ」 プライドストーリー ・とろけるような白身の、深く濃く、そして甘い旨味。 島根が誇る…

鳥取県 秋のプライドフィシュ「鳥取のサワラ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第108弾! 秋::鳥取のサワラ(旬10~3月)をご紹介します。 まるでマグロの中トロのような旨みと食感を持つ鳥取のサワラ!! どんな料理にも合う、上品な魚に舌鼓!! プライドストーリー ・回遊魚特有の口当たりの良い食感で上…

和歌山県 秋のプライドフィシュ「和歌山県産しらす」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第107弾! 秋::和歌山県産しらす(旬9~11月)をご紹介します。 獲れたてそのままのしらすを加工。ふわふわ、ぷりぷりの釜揚げが自慢 プライドストーリー ・鮮度が詰まった小さな体。ほくほくのご飯との相性抜群です! ・加…

兵庫県 秋のプライドフィシュ「香住ガニ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第106弾! 秋::香住ガニ(旬9~12月)をご紹介します。 身ばなれの良い、艶めく身。やわらかな甘みが口の中に広がります プライドストーリー ・近畿唯一のベニズワイガニ漁獲港である兵庫県香住。 地元民宿が提供するベニズ…

大阪府 秋のプライドフィシュ「大阪のマルアジ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第105弾! 秋::大阪のマルアジ(旬9~12月)をご紹介します。 その名の通り丸い体が特徴。風味豊かな味わいとまろやかな脂がマッチ プライドストーリー ・秋に旬を迎える大型のアジ。 手早く処理された高鮮度なものは、刺身…

京都府 秋のプライドフィシュ「丹後ぐじ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第104弾! 秋::丹後ぐじ(旬10~12月)をご紹介します。 淡白ながら上品な甘みが広がる京料理に欠かせない食材 ・徹底された品質管理による美しさと高い鮮度が自慢 丹後ぐじとは、京都府宮津市、伊根町にて水揚げされる高…

三重県 秋のプライドフィシュ「伊勢まだい」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第103弾! 秋::伊勢まだい(旬10~2月)をご紹介します。 三重ならではの恵みで育つ、さっぱりとした味わいの養殖マダイ ※秋口から出荷の最盛期を迎えるため、旬を冬から秋に変更致しました。 プライドストーリー ・エサに…

愛知県 秋のプライドフィシュ「愛知のガザミ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第102弾! 秋::愛知のガザミ(旬9~11月)をご紹介します。 海の旨みをぎゅっと凝縮した白くなめらかな身が魅力 プライドストーリー ・カニ類の中でも人気の高いガザミ。身はもちろん、濃厚なミソや卵も楽しめます ・県を代…

静岡県 秋のプライドフィシュ「仁科のヤリイカ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第101弾! 秋::仁科のヤリイカ(旬10~3月)をご紹介します。 口に広がる強い甘みが特長。内臓が透けるほど新鮮なヤリイカ プライドストーリー ・海底近くのイカを「昼獲り」するから、甘みが深い。 透けるほどに新鮮な肉厚…

福井県 秋のプライドフィシュ「越前がれい」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第100弾! 秋::越前がれい(旬10~12月)をご紹介します。 白く透き通る鮮度抜群の刺身。弾力ある食感と口に広がる甘みが絶妙です プライドストーリー ・徹底した鮮度管理により実現した「越前がれい」の刺身! 甘みのある…

石川県 秋のプライドフィシュ「石川のノドグロ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第99弾! 秋::石川のノドグロ(旬9~12月)をご紹介します。 白身ながらに最高級の脂のり!濃厚かつ上品な旨みはまさに「白身の王様」 プライドストーリー ・白身の魚とは思えないほどの脂ののりと濃厚な旨み! 味も栄養価も…

富山県 秋のプライドフィシュ「富山湾のフクラギ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第98弾! 秋::富山湾のフクラギ(旬8~1月)をご紹介します。 さっぱりとして癖のない、ブリの幼魚。絶妙な脂のバランスが魅力 プライドストーリー ・「福が来る魚」として人気の出世魚。 さまざまな調理法で楽しめる味は、食…

新潟県 秋のプライドフィシュ「越後の柳カレイ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第97弾! 秋::越後の柳カレイ(旬10~12月)をご紹介します。 ヤナギの葉のような姿はまさしく柳都新潟が生んだ極上の魚 プライドストーリー 漁師の努力が守る、白く美しい柳カレイ。 繊細で上品な味が堪能できる一夜干しも…

神奈川県 秋のプライドフィシュ「江の島カマス(アカカマス)」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第96弾! 秋::江の島カマス(アカカマス)(旬9~12月)をご紹介します。 大好物のシラスが多く住む海で丸々と育った、旨みたっぷりの江の島カマス プライドストーリー ・江の島の海は餌が豊富な好漁場!丸々と太ったカマス…

千葉県 秋のプライドフィシュ「千葉のイセエビ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第95弾! 秋::千葉のイセエビ(旬8~10月)をご紹介します。 全国トップクラスの水揚高を誇る、千葉のイセエビ プライドストーリー ・全国水揚げ量1位の実績も持つ千葉のイセエビは、 黒潮に鍛えられた甘くプリプリした身が…

茨城県 秋のプライドフィシュ「茨城のしらす」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第94弾! 秋::茨城のしらす(旬9~10月)をご紹介します。 獲れたて新鮮なしらすは、 プリプリの食感が楽しめる生食が一番 プライドストーリー ・カルシウムに加え、DHAやEPAもたっぷり。 子どもからお年寄りまで、みんなの…

福島県 秋のプライドフィシュ「小名浜の秋刀魚」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第93弾! 秋::小名浜の秋刀魚(旬9~11月)をご紹介します。 刺身から郷土料理まで、幅広く親しまれる地域に根差した魚 プライドストーリー ・鮮度抜群の小名浜の秋刀魚は、刺身はもちろん、「つみれ汁」などの郷土料理でも…

山形県 秋のプライドフィシュ「庄内浜の秋さけ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第92弾! 秋::庄内浜の秋さけ(旬10~12月)をご紹介します。 どんな料理にも最適!一匹丸ごと楽しめる、日本に欠かせない魚 プライドストーリー ・さまざまな別名を持ち、日本に古くから馴染む鮭。 庄内浜ならではの「はら…

岩手県 秋のプライドフィシュ「岩手の秋さけ(いくら)」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第91弾! 秋::岩手の秋さけ(いくら)(旬9~1月)をご紹介します。 北の海をめぐり大きく成長した身が引き締まったさけと食感はじけるいくら プライドストーリー 本州一の水揚げ量を誇る岩手の秋さけ。秘訣は古くから行われ…

青森県 秋のプライドフィシュ「青森ひらめ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第90弾! 秋::青森ひらめ(旬9~12月)をご紹介します。 北国の冷たい海で育つ引き締まった身は 「最高品質」のひらめと謳われるほどの美味 プライドストーリー ・名実ともに日本一を誇る「青森ひらめ」。県民の愛情をたっぷ…

北海道 秋のプライドフィシュ「小樽・石狩のしゃこ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介第89弾! 秋::小樽・石狩のしゃこ(旬10~12月)をご紹介します。 春とは違う、引き締まった身の味わい。熟練の漁師たちが届ける石狩湾の秋の味覚 プライドストーリー ・多くの人に食べてほしい!そんな地域の思いと努力 ・…

塩干専門のみなと水産ネットショップ リニューアルオープン記念 超目玉干物セット

塩干専門のみなと水産ネットショップ リニューアルオープン記念 超目玉干物セットのご案内! 日頃の感謝の気持ちを込めて、ネットショップの商品全品20%OFFと、 干物セット送料込2,500円(税別)下記干物がランダムで6枚! 通常販売価格5,000円~6,000円…

宮崎県 夏のプライドフィシュ「宮崎メヒカリ(アオメエソ)」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介 第88弾! 夏::宮崎メヒカリ(アオメエソ)旬7~8月)をご紹介します。 目が大きく青く光っている「宮崎メヒカリ」! 白身の魚でおいしい脂肪分が多いにもかかわらず、とてもヘルシーで若い人から好評! プライドストーリー …

大分県 夏のプライドフィシュ「銀たち「くにさき銀たち」「臼杵たちうお」」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介 第87弾! 夏::銀たち「くにさき銀たち」「臼杵たちうお」(旬7~10月)をご紹介します。 キラキラと銀色に輝く、引き締まった美しい身が「銀たち」の証 プライドストーリー ・潮に揉まれ、豊かな海で育った「銀たち」はたっ…

佐賀県 夏のプライドフィシュ「呼子のイカ(ケンサキイカ)」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介 第86弾! 夏::呼子のイカ(ケンサキイカ)(旬5~7月)をご紹介します。 コリコリの歯ごたえと甘みがたまらない。全国的に有名な「呼子の活イカ」 プライドストーリー ・活き造りで名を知られる呼子のイカ。 天ぷらやしゅう…

愛媛県 夏のプライドフィシュ「松山沖のマダコ」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介 第85弾! 夏::松山沖のマダコ(旬6~9月)をご紹介します。 噛むほどに甘みが溢れる肉厚でやわらかな身が自慢 プライドストーリー ・抜群の環境で大きく育つ松山沖のマダコ。古くから伝わるちらし寿司がオススメです ・伝統…

徳島県 夏のプライドフィシュ「県南のアワビ類」をご紹介!

全国プライドフィシュ紹介 第84弾! 夏::県南のアワビ類(旬2~9月)をご紹介します。 大きく厚く柔らかい極上の身。磯の甘みをお楽しみください プライドストーリー ・磯の香に包まれる刺身やバター焼きで。肝とともにいただく幸福 ・素潜りやひっか…